Traditional steam egg cake by Susan Kwek
In chinese -
一杯鸡蛋(室温)
一杯糖
一杯面粉
1。鸡蛋磕入无油无水的盆里。
2。用打蛋器低速打发至起泡。
3。倒入糖。一汤匙一汤匙。
4。高速打发至鸡蛋成糊状。
5。这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。
6。把蛋糕粉倒入粉筛里。
7。筛入鸡蛋糊中。
8。用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
9。拌好的蛋糕糊小心的倒入烤盘。
10。放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。
11。蒸大概25分钟。
一杯糖
一杯面粉
1。鸡蛋磕入无油无水的盆里。
2。用打蛋器低速打发至起泡。
3。倒入糖。一汤匙一汤匙。
4。高速打发至鸡蛋成糊状。
5。这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。
6。把蛋糕粉倒入粉筛里。
7。筛入鸡蛋糊中。
8。用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
9。拌好的蛋糕糊小心的倒入烤盘。
10。放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。
11。蒸大概25分钟。
Recipe in English -
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